business
高齢者福祉施設向け食事の提供や
厨房委託、施設運営の衛生管理、経費削減に
向けた取り組みを行っています。
Kitchen consignment
彩ダイニングでは高齢者福祉施設、保育施設に向けて委託給食サービスを行っております。それぞれの状態や環境に合わせた献立をご提案いたします。
高齢者福祉施設向けサービス
高齢者福祉施設での食事に対する取り組み姿勢は、施設選びでも重要な項目の一つになっています。
彩ダイニングはそのことをよく理解し、ご利用者一人一人の咀嚼（そしゃく）能力や嚥下機能に応じた、美味しくて食べやすい食事を提供いたします。
福祉施設給食は利用者様の生活の大切な一部です。
ひと手間を惜しまず、「自分の親に食べてもらう」気持ちで、愛情込めた家庭的な給食をご提供してきました。献立は、季節感を大事に、バラエティーに富んだ彩りあるものばかりです。
ご利用者様によって健康状態も様々であり、きめ細やかな形態食の提供が欠かせません。当社では、「ひと口、きざみ、ムース、ペースト」といったような複数種類の食事にも対応しています。
イベント食（行事食）も大切にしています。
利用者様に普段の食事とは違った“食べる楽しみ”や“生きる喜び”を味わっていただくために、四季折々の旬の食材を活かしたイベント食（行事食）をご提供しています。
彩ダイニングでは「クックチル」食材を使用した、安心・安全な食材を使用しています。
加工調理済み食材でも、盛付の工夫をして彩り豊かな食事をご提供しています。
Cook chill product sales
安全・安心な美味しい食事を低コストで
管理栄養士がご高齢者に必要な品目を考慮し、栄養価を計算して毎日のメニューを作成しています。
温めて配膳するだけで誰でも手軽に最適なお食事をご利用者様へご提供できます。
クックチルとは、加熱調理した食品を急速冷却し、
喫食時間に合せて再加熱し提供する調理システムのことです。
調理済みの食品を再加熱するだけなので、調理スタッフは少人数。
ベテランコックによる味付け技術も不要です。
メリット1
１食単位の注文でロスカット
1人分単位でご注文いただけますので、ロスがでません。
3名様以上のご注文からお届けします。
メリット2
簡単調理
毎食ごとに仕分けされた食材をそのまま開封するか、湯煎するだけなので経験の有無をとわず、誰でも簡単に調理できます。
メリット3
日替わりメニュー
管理栄養士による日替わりメニューはバラエティ豊かな食材で、ご利用者様の飽きを防止し、健康状態の改善、満足度の向上をサポートします。禁食、減塩食、糖尿食、刻み食の対応が可能です。
献立の一例
湯煎もしくはスチコンで温めてください。
冷菜は開封後、そのまま盛りつけてください。
湯煎(解凍)
バットに移す
盛り付ける
完成
consulting
「厨房・給食業務」の総合コンサルティング
給食施設において、人材不足による人件費の高騰や、食材原価の変動など給食業務のマネジメント管理は急務です。また、施設の入居者様にとっては食の「安心・安全」の向上・維持は必要不可欠事項です。
そういった状況の中、施設運営を行いながら給食業務を行うことは、ノウハウがなければ大変難しいことです。彩ダイニングには、それぞれの施設の運営において最善の形は何なのかを見定め提案する力があります。
詳しくはご提案時にお話しさせていただきます。お気軽にお問い合わせください。
コストカット
・原価管理とメニュー構成の見直しによるご提案
・厨房業務改善のご提案
衛生管理
・提携している企業による衛生指導
・HACCAP導入
害虫駆除・清掃
提携している企業による害虫駆除やグリーストラップ、厨房施設の清掃も低価格でご提案いたします。
厨房資材・機器の調達
提携している企業から低価格でご提案いたします。
サービスや商品に関して、お気軽にお問い合わせください。
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